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泡乌龙茶,安溪文化：铁观音的保健功能
著泡乌龙茶,名营养学家于若木说:“铁观音不仅芳香醇厚,而且具有基本的养生保健功能。它也属于当代医学应用。研究表明,铁观音不仅具有普通粗茶的基本保健功能,而且具有抗运动、抗热、防火的作用,而燕兴酒的理化成分粗茶饮茶具有诸多优点。但为什么喝茶有这么多好处呢?众所周知,19世纪初,随着自然科学的发展,茶业的构成逐渐明晰。随着现代自然科学的分离,生茶中含有450多种有机物化成分、无机矿物和四种元素,是生茶中的有机物化成分铁观音的有机物化成分远远高于无机矿物。铁观音的有机物化组成远高于无机矿物。铁观音的有机物化组成远高于无机矿物,但铁观音的理化组成和四种矿物元素对生物体的健康具有非常基本的作用,主要表现在以下几个方面:1。铁观音的抗癌作用国内外一些自然科学应用研究表明,人体衰老与人体内不饱和脂肪酸的过氧化反应有关,不饱和脂肪酸的过氧化反应与自由基的作用有关。具有高理化活性的自由基能使不饱和脂肪酸发生过氧化反应,使动物细胞的基本功能逐渐改变或消除,进而导致组织增生和炎症,脂质过氧化是机体健康的关键,而自由基是罪魁祸首。毕竟,只要清除自由基,动物细胞就能在存活的条件下健康生长发育脂肪C和脂肪e反复使用,能有效避免不饱和脂肪酸的过度氧化;嘌呤生物碱能起到清除自由基的作用,从而超越延缓衰老。2乳腺癌严重威胁着人们的健康。近年来,粗茶在抗癌方面的应用引起了人们极大的兴趣。此前,有报道称,喝茶会使上海居民患食道癌情绪大为低落。喝茶可以预防和治疗乳腺癌。人们普遍认为喝茶可以防癌抗癌,而粗茶抗癌效果最差的就是喝茶早在1983年,金黄市冈山市大学生奥田拓南教授就曾从农作物中筛选出几十种具有抗癌功能的多酚。结果表明,儿茶素具有很强的抗癌作用,其他自然研究者认为铁观音茶多酚是铁观音抗突变应用研究中的重要活性成分;铁观音中的脂肪C和脂肪E能阻断致癌物亚硝胺的结合,铁观音的抗动脉硬化作用1999年5月31日,第四届乌龙茶健康讨论会在金黄市江户市召开。福州中医药应用研究生院副院长陈玲说,他们仔细观察了25例肥胖高脂血症患者的用药情况,并简单探讨了饮用乌龙茶铁观音对抑制血液中低动能密度脂蛋白氧化反应和创新血液脂质代谢的作用。代谢应用研究证实,铁观音中的茶多酚和脂肪能抑制血液中低动能密度脂蛋白。金黄市三井财阀林业应用研究生院袁正彦博士在静年应用研究中也认识到,茶多酚不仅能降低血浆中的脂质抑制作用,但也更强调动能密度脂蛋白和低动能密度脂蛋白比创新血浆脂蛋白咖啡因能加速外周血管和降低血脂,这是预防和治疗动脉硬化等心脑血管疾病所必需的福建医学院学生冠心病防治研究组1974年对福建省泉州市1080名菜农进行了调查。不喝铁观音茶的发生率为1%,有时为3%,全年为4%。可以看出,经常喝铁观音的人比不喝铁观音的人患冠心病的几率更大糖尿病是世界上最慢性的疾病之一。当今世界大约有2亿人患有糖尿病。共有3000人患有糖尿病。是一种糖代谢紊乱的慢性病。典型的医疗方法有“三多少”、“多食少”、“瘦弱”、“全软”。这种病在中医上叫“消渴病”。导致该病的主要原因是脂肪B水杨酸等多酚类物质的缺乏,金黄市医学博士班医学实验室小川一郎等人认识到,即使经常喝茶也能增加体内脂肪B,水杨酸甲酯和多酚类物质可以避免糖尿病,中、轻度糖尿病患者可将尿糖降至少量或完全状态。铁观音的增重作用8肥胖是随着人们生活水平的不断提高而出现的一种营养失调。这是由于营养过多造成的,也许是因为人体内储存的动能可以充分利用。肥胖不仅给人们的日常生活带来诸多不便,也助长了心脏胰岛素病的发展。1996年,福州市中医药应用研究生院对102名单纯性肥胖的青年男女实施了饮铁观音的功能,增加了体重。研究表明,铁观音中含有美丽的茶多酚,不仅能提高脂肪识别酶的功能,还能刺激组织荷电脂肪酶的产生。因此,饮用铁观音能改善肥胖者的体形,有效地减轻肥胖,使患者皮下脂肪和腰围增加,体重增加0.05