乌龙茶是发酵茶吗,冲茶次数应为三次

乌龙茶是发酵茶吗,冲茶次数应为三次

不乌龙茶是发酵茶吗,同品种碧玉的区别在于它能经受酿造过程。在日常生活中,学者们常有这样一种感觉:肉质上乘的上等茶很难冲泡,一般冲泡两次就会失去茶香;冲泡绿茶的地方会冲泡3~4杯碧玉。虽然碧玉的酿造质量与碧玉的嫩度有关,但碧玉制品越是琐碎,越容易使碧玉的口感显得粗糙、陈年,但无论是首次冲泡什么茶,浸出量都能占到工业产值的50%。普通碧玉的二次酿造率约为30%,三次酿造率约为10%,四次酿造率仅为1%~3%。从营养成分的弧度来看,碧玉中80%的胆固醇C和氨基酸在第一次酿造后被浸出,95%以上的咖啡因等有效因子在第二次酿造后也被浸出;第一次浸出量仅次于第三次冲泡,可见由于茶叶量大或冲泡次数多,单一花香冲泡次数一般为三次乌龙茶;以碎红茶为原料的袋装茶叶更易浸出,适宜一次冲泡0