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关于普洱茶中的黄曲霉素对于饮用者的安全,普洱茶的七子饼和云原谷的“白霜”[*]（1）
在发酵后期，病原菌在干燥空气中的氧化会引起“霜冻”。一种是病原体，另一种是发酵。霜冻之景被老茶友视为“霜点”。这种宝石被称为“祁龙珠茶”。在老茶客眼中，这是非常罕见的，被认为是最
普洱茶春秋干燥空气相对湿度低，为病原菌繁殖提供了很好的供给普洱茶属于厚积茶。在普洱茶中很常见的是，在菜肴发酵过程中会出现自增白霜。当储藏空间得到适当控制时，普通的发酵病原体就会繁殖；白霜不同于发霉的真菌。白霜只能在一到两天的储存空间内停止普洱茶，并可以恢复到原来的纯度。