|
|
|
茶文化茶艺茶道三者的关系,功夫茶：古风茶道
焦点观点：功夫茶——茶文化的古老风格从福建省张家、泉州、漳州到广东南部，功夫茶是一种历史悠久的饮品美学，在其他地方也是一种严肃的美学。直到明清时期，人们才说功夫茶的烹调和饮用方法的实施规则超越了鲁豫，但今天，从饮用光辉的角度看，功夫茶实际上是鲁豫的一种烹调，作为茶美学的传承者，功夫茶有一套独具特色的古董茶具，统称为“茶馆四宝”。首先，“玉树桥”是一个赭褐色的扁陶壶，里面只有200毫升的水。其次，“玉树桥”是广东风灶，用木柴烧水；第三，孟陈壶是无锡一种皮革精美的茶具。据说这是几代著名紫砂匠惠孟臣的手艺。它又大又细，像个鹅蛋。它只含有50毫升的水；四是一种罕见的若晨鸥青瓷茶杯，只有田径的一半大，一半薄。通常，四个杯子是为一个球体中的一套四宝准备的。功夫茶的主要用茶是乌龙茶，也很简单。对于功夫茶，用纯净的井水将茶具洗净，放入茶盘中，用木炭和木柴等回收的水烧开，然后将半壶以上的碧玉放入孟陈壶，再将开水倒入壶口（对于想要多一点的人，把第一道茶倒进壶嘴，再熨一遍）。这种方法可以使锅内的每一块碧玉都在沸水中融化。它还可以使碧玉的杂质上下浮动。当水溢到壶顶时，用壶盖刮掉附着的浮沫，然后立即盖上。有时候，怕水温不会太高。它也可以用开水浇“淋锅”是一个装满水的锅停止淋。也可以用干净的热毛巾敷上，然后把四个小母杯排列成长方形的杯子。过一段时间，当茶叶有香味溢出时，可以提起壶，把茶叶倒进四个小杯里，成一个圈，保证每杯茶汁浓。这种转动食粮的方法传统上被称为“关公荀成”。倒茶时，“倒低”相当于把茶杯面挂在壶嘴上倒茶，这样可以避免布的噪音，也不会使茶壶倒茶。最后一点一点地倒茶时，要把茶倒进四个小杯里。传统上称之为“韩信命兵”。小茶壶的把手比较小，所以没有拇指或手指来握住茶壶倒茶。松开手柄，用手指接住“韩信点兵”，手指挡住茶壶盖。一旦你能泡茶，你可以喝完一轮，然后你可以用开水烫杯子。这也是一个积极的仪式。先把一个杯子装满开水，然后把它放进杯子里把水放进另一个杯子里，然后用三个手指拿起杯子，让杯子的边缘浸泡在装满开水的杯子里，并迅速用三个手指使茶杯在手中大力转动，这样杯子的边缘就可以用开水冲洗干净，茶文化茶艺茶道三者的关系,而且茶叶入杯后不会立即饮用。按照功夫茶的礼仪，先举杯，放在额头上，闻到浓烈的香气，然后啜一口，让茶近年来逐渐在身体上蔓延开来，台湾和香港南部的功夫茶配上了一个小直径、深墙的“香杯”，帮助牙齿散发芳香。周代以后，喝功夫茶可以说是张家镇的一种古老的茶道。